yemekdunyasiyiz

KıymalıTandır

Hazirlanisi:Derin bir kab icerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapismayan yumusak hamur yapip dinlendirip mayalandirmadan hamuru iki bezeye bolun.
Arasi icin tereyagini eritip ocaktan alin ve tahini ekleyip karistirin.
Ilk bezeyi hafif unlu zeminde yufka buyuklugunde acip erittiginiz tereyagli karisimin yarisini actiginiz yufkanin uzerine dokup her tarafina esit sekilde firca ile yayin.
Donmasi icin 10-15dk bekleyip actiginiz yufkayi ortadan ikiye kesip uc kisimlarindan baslayip rulo sarip salyangoz seklinde ice kivirin. Bir bezeden 2 adet salyangoz kivriminiz olacak.
Hazirladiginiz hamurlari buzdolabina koyup 1 saat bekletin.
Diger bezeye de ayni islemleri yapin.

Ici icin kiymayi tencereye koyp alti kisip sekilde agzini kapatip suyunu cekene kadar pisirin.
Soganlari kucuk, kucuk dograyip suyunu ceken kiymaya tereyagi ile birlikte ekleyip soganlar olene kadar kavurup tuz ve pul biberi ilave edip ocaktan alip sogumaya birakin.
Buzdolabindan iki hamuru cikartip ust uste koyup firin tepsisi ebatinda acip hafif yaglanmis firin tepsisine yerlestirip uzerine kiymali harci yayip diger iki bezeyide ayni sekilde ustuste koyup acin ve kiymali harcin uzerine kapatip kenarlarina iyice bastirip kapatin (piserken acilmasin diye)
Uzeri icin yumurta, yogurt ve siviyagi cirpip boregin uzerine surup onceden isitilmis 175 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisirip firindan cikinca uzerine nemli bez ortup 20 dk dinlendirip dilimleyerek servis yapin.